Hola a todos, en mi opinión, creo que falta mas divulgación y publicación de articulos que den a conocer la riqueza y variedad de productos tan sobresalientes en la oferta agraria de Canarias como son los vinos y los quesos de nuestras tierras, y a su vez la promoción de Jornadas de Maridaje entre Vinos y Quesos de Canarias, que sin lugar a dudas han de servir para que los futuros profesionales del sector primario y de la restauración conozcan las posibilidades de nuestros productos.
Animo a todos para que aporten sus conocimientos, ideas, y sugerencias sobre el tema.
Restaurante El Naife
¡Bienvenidos!
Disfrute de nuestros deliciosos platos en la comodidad de un ameno y tranquilo ambiente. Situados en la mejor zona de la Playa de San Agustin, nuestra cocina ofrece un amplia carta, para que disfrute de la más exquisita comida regional e Internacional.
El ambiente y decoración de nuestro Restaurante y Terrazas estan pensados en la fusión de lo Arabe con lo Canario, al igual que se fusiona esta cultura con nuestro cuchillo Canario (El Naife), todo ello en un estado de pura naturaleza.
Origen y procedencia del Cuchillo Canario, www.infonortedigital.com/publicaciones/docs/51.pdf
Visítenos en:
C/ Jazmines 4, frente Clinica Roca en San Agustin - San Bartolome de Tirajana - Gran Canaria
Reservas en el +34928730222 elnaife@porcanarias.com
Recetas
Lentejas Estofadas 
Ingredientes
250 Gramos de Lentejas
1 Chorizo para guiso
100 gramos de jamón serrano
1 cebolla grande
Un vaso pequeño de aceite
3 cucharadas de vino (opcional)
1 hoja de Laurel
2 Zanahorias grandes
3 Patatas pequeñas
2 dientes de Ajo
1 pizca de Azafrán o colorante
Pimienta molida
Sal
Pasos:
Paso 1: Se ponen media hora a remojo las lentejas. Mientras se van preparando los ingredientes: se trocea el jamón en dados pequeños, se corta el chorizo de guiso en rodajas, se cortan también a rodajas finas las zanahorias y las patatas pequeñas se pelan y se dejan enteras;
Paso 2: Una vez remojadas las lentejas (tras esa media hora) se ponen al fuego en una cazuela que las cubra de agua. A continuación se le van echando a la cazuela lo que hemos ya preparado: el jamón, el chorizo, las y las patatas. También se le echa la hoja de laurel, la pimienta, el azafrán o colorante y el vino.
Paso 3: Se pica la cebolla (cortadita en trozos pequeños) y se echa a la sartén con el aceite. El ajo se pica y se agrega a la cebolla. Se deja sofreír hasta que se fría (pero que no se ponga dorada).
Paso 4: Se agrega la cebolla y el ajo a las lentejas y se pone la sal en la cazuela que ya estaba al fuego. Tardarán de 30 a 40 minutos a fuego mediano o lento.
Foro sobre los Vinos y el Queso Canario
Fecha: 21.06.2012
